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dancyu 2024-2
日本一の朝食
出版社:
東京:プレジデント社
出版年:
2024年01月
注記:
【一般注記】【版型】A4変型判
【一般注記】本文は日本語
【出版注記】【創刊年月日】1990.12
【出版注記】【発売予定日】毎月6日
【目次】特集 日本一の朝食 自分史上最高の朝ごはんをつくる&食べに行く!:p.20 店の名前は「朝ごはん」。一日が笑顔になる朝食が、鎌倉にありました。:p.20 一生、極上な朝を迎えられるたまご料理 銀座「ラフィナージュ」高良康之シェフが指南:p.20 目玉焼き 溶かしバターで縁をカリカリに:p.20 ポーチドエッグ 一瞬の氷水で黄身トロ〜ン:p.20 スクランブルエッグ ハンドミキサーでふわふわに:p.20 オムレツ 塩と生クリームでシルクのように:p.20 とびきりのトーストとコーヒーに出会う幸せ。 家でも幸せになれるレシピメモ付き:p.20 ピーマントースト「カタネカフェ」代々木上原:p.20 アボカドデュッカトースト「パークレット」日本橋:p.20 炭火焼きトースト&自家製レーズンバター「オガワコーヒーラボラトリー」桜新町:p.20 チャイバタートースト「トリバコーヒートウキョウ」八重洲:p.20 コーン&ハバネロトースト「イキロースタリー&イータリー」清澄白河:p.20 朝の汁物 夜仕込む、目覚めのご馳走:p.20 京都「美山荘」の豚汁 中東久人<四代目主人>‖教える人:p.20 東京「スポルカチョーネ」のリボッリータ 井上雄一<オーナーシェフ>‖教える人:p.20 あの街の朝食案内 普段はコーヒーしか飲まないけれど、旅行や出張ではガッツリ派のあなたへ:p.20 大阪は、食堂メシ:p.20 魚屋が営む大衆食堂「ヨッシャ食堂」泉佐野:p.20 肉巻き卵と粕汁と「大衆食堂当志郎」大国町:p.20 鰯汁と雑炊の滋味「よあけ食堂」鶴橋:p.20 京都は、スパイスモーニング:p.20 マサラドーナ「TADKA1」烏丸御池:p.20 京風スパイス朝定食「スパイスゲート」京都河原町:p.20 チキンとファラフェルのミックスプレート「汽<Ki:>」清水五条:p.20 福岡は、旨い鯖定食:p.20 胡麻サバ定食「おきよ」長浜:p.20 いとおかし御膳「魚ト肴いとおかし」春吉:p.20 池波正太郎が惚れ込んだ朝の小鉢定食 近藤文夫<「銀座てんぷら近藤」主人>‖教える人 中原一歩‖文 海老原俊之‖撮影:p.20 市場の朝食は、食のプロたちが、同じ店に通って勝手にカスタマイ
【目次】連載 ニッポン美味紀行<54>新潟の天然鴨 乃南アサ‖文 鈴木泰介‖撮影 私的読食録 200回記念鮨対談<前篇> 角田光代 堀江敏幸 食の絶減危惧種<第42回>高知・東洋町の「こけら寿司」 瀬川慧‖文 砺波周平‖撮影 キッチンとマルシェのあいだ<第55回>ボルドーワイン大使に就任 辻仁成‖文 丸山隆平の美味しいってなんだろう? 火入れを知る 卒業試験<2>サーロインステーキを焼く 丸山隆平 のむよむ。家飲み派のためのブックガイド<vol.85> 古川日出男‖文 京都「食堂おがわ」の妄想料理帖<妄想34皿目>おフォー 小川真太郎‖料理・題字 西村晶子‖構成 福森クニヒロ‖撮影 サノワタル‖協力 dancyu Fresh Topics 上質で充実のコース!人形町にできたスペイン料理の新星! 食いしん坊たちの実態が明らかに! 「岬屋」の和菓子ごよみ<40>雪中梅 岡村理恵‖文 宮濱祐美子‖撮影 いまどきの旬 カスレ 土田美登世‖文 横山寛多‖イラスト 東京で十年。<vol.108>パドラーズコーヒー 井川直子‖文 長野陽一‖撮影 台所の時間 焼きいも 平松洋子‖文 日置武晴‖撮影 吉富貴子‖題字・イラスト 一食入魂 小山薫堂‖文・撮影
【目次】今月のdancyu:p.15
【目次】食いしん坊倶楽部通信:p.85
【目次】今月のハラヘリ本:p.94
【目次】厳選「取り寄せ」カタログ:p.96 うるめいわしの丸干し:p.96
【目次】ニュース&プレゼンツ:p.104
【目次】前号が購入できる全国書店リスト:p.105
【目次】予約購読のご案内:p.106
【目次】エディターズノート:p.107
【目次】dancyu祭2024出店続々決定!:p.112
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内容一覧
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1
日本一の朝食
蔵書情報
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1
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貸出可:
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1
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一般室 (M 2)
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