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Discover Japan　2022-2
美味しい魚の基本　

出版社：	東京：ディスカバー・ジャパン
出版年：	2022年01月
注記：	【一般注記】【版型】Ａ４変型判【一般注記】本文は日本語【一般注記】刊行頻度変遷:隔月刊(〜2014-8) 【出版注記】【創刊年月日】2009.9.5 【出版注記】【発売予定日】毎月6日【出版注記】出版者変遷:枻出版社(〜2018-12) 【出版注記】発売者変遷:枻出版社(2019-1〜2019-4) 【目次】特集美味しい魚の基本　日本の食は、魚を知らずには語れません!：ｐ．12 　ニッポンの魚事情　知っているようで実は知らない!?：p.12 　鮨と天ぷら　日本を代表する食と魚：p.12 　愛媛の鮨「あか吉」赤瀬淳治×漁師・藤本純一さん：p.12 　静岡の天ぷら「成生」志村剛生さん×「サスエ前田魚店」前田尚毅さん：p.12 　魚の達人と行く築地場外市場ツアー　毎日の食卓でも美味しい魚が食べたい!：p.12 　新潟・村上の鮭文化を訪ねて　江戸時代からSDGs!鮭とともにある歴史と食文化が残る：p.12 　北海道・ニシンとシシャモの旅：p.12 　旬の食を求めてぐるりとめぐる富山湾の旅：p.12 　美味しい沼津の深海魚　“ディープ”な魚の世界へようこそ：p.12 　この冬、長崎にトラフグを食べに行こう!：p.12 　これからの日本の魚の話　魚Column：p.12 　美味しい魚図鑑基本編　よく食べるあの魚のこと本当に知ってる?　小川貢一‖監修：p.12 　マグロ：p.12 　タイ：p.12 　ブリ：p.12 　サケ：p.12 　ヒラメ：p.12 　カレイ：p.12 　サバ：p.12 　アジ：p.12 　イワシ：p.12 　イカ：p.12 【目次】テーマで愉しむ日本の旅　次の休日、どこ行く?：ｐ．89 　温泉の旅：p.89 　ポロト湖畔の湯小屋でモール温泉にとろける…　北海道・白老/界ポロトアイヌ文化の伝承地に誕生!：p.89 　青森尽くしの湯宿で至福の湯浴み旅　青森県・三沢/星野リゾート青森屋冬ならではの楽しみ満載!：p.89 　いま行きたい温泉2022　シチュエーション別に選ぶ：p.89 　山口県・長門湯本温泉「恩湯」：p.89 　三重県・鳥羽温泉「鳥羽国際ホテル潮路亭」：p.89 　長崎県・雲仙温泉「Mt.Resort雲仙九州ホテル」：p.89 　宮城県・秋保温泉「茶寮宗園」：p.89 　山形県・赤湯温泉「山形座瀧波」：p.89 　神奈川県・箱根温泉「強羅花扇円かの杜」：p.89 　熊本県・平山温泉「とうふ屋やまと」：p.89 　神奈川県・箱根温泉「ふふ箱根」：p.89 　富山県・宇奈月温泉「延楽」：p.89 　鳥取県・三朝温泉「三朝館」：p.89 　大分県・別府温泉「-竹と椿のお宿-花べっぷ」：p.89 　島旅：p.89 　島は、なぜ美味しい：p.89 　美味しい旅：p.89 　能登牛と石川の野菜をめぐる旅　石川冬の食紀行：p.89 　車の旅：p.89 　Discover Japan with BMW BMWで行く、創造が生まれる場所<vol.13>山形山形で紡ぐ上質なニットをたどって BATONER 奥山幸平さん：p.89 　電車の旅：p.89 　「36ぷらす3」がつなぐ九州の輪：p.89 　山の旅：p.89 　八ケ岳の山小屋で“山の恵み”を体感　自然を通じて縄文時代に想いを馳せる：p.89 【目次】日本独自の価値観で、新しいビジネスを生み出す!　第4回日経Discover Japanアカデミー：ｐ．122 【目次】Regular Features 　New Open 　New Fashion 　Exhibition 　Monthly Gift Box 　なぜ、いまうつわなのか?by UTSUWA SHOKEN 　EXILE橘ケンチの今宵のSAKE　橘ケンチ　丸の内発17時　DJ Meeting Table 　菓子研究家福田里香の民芸お菓子巡礼　福田里香
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内容一覧

No	タイトル	著者・アーティスト
1	美味しい魚の基本

蔵書情報

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