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本当に役立つ栄養学
肥満、病気、老化予防のカギとなる食べものの科学 |
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内容紹介食べものと体の関係は誤解だらけ! 酵素を摂るとダイエットや健康に良く働く、ビタミンは多く摂るほど体に良い…。食品学・生化学を専門とする著者が、栄養素や体を作る成分、体のなかの代謝という動きについて解説する。 内容一覧
蔵書情報
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