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dancyu　2024-3
王道の日本酒　
出版社： 東京：プレジデント社
出版年： 2024年02月
注記： 【一般注記】【版型】Ａ４変型判
【一般注記】本文は日本語
【出版注記】【創刊年月日】1990.12
【出版注記】【発売予定日】毎月6日
【目次】特集 王道の日本酒　いま改めて飲んでほしい!ド真ん中の酒103本：ｐ．10 　王道の日本酒とは、どんな酒だと思いますか?：p.10 　王道の酒蔵：p.10 　十四代「高木酒造」山形　トップを走り続けて30年。十五代目が醸す、これぞ王道の酒　山同敦子‖文　たかはしじゅんいち‖撮影：p.10 　剣菱「剣菱酒造」兵庫　古典的でいて型破り。五百年、重厚な山吹色の酒を貫く　堀越典子‖文　エレファント・タカ‖撮影：p.10 　王道への道を駆け上がる3蔵の物語：p.10 　廣戸川「松崎酒造」福島　“定番酒”をやりきる。地道に酒質を磨き上げたい　山内聖子‖文　竹之内祐幸‖撮影：p.10 　森嶋「森島酒造」茨城　甘口にも辛口にも転ぶまい。細い尾根道を歩むような酒造り　増田晶文‖文　衛藤キヨコ‖撮影：p.10 　信州亀齢「岡崎酒造」長野　批判は覚悟の上。甘くて軽やかで香りある酒を造り続ける　佐々木香織‖文　加瀬健太郎‖撮影：p.10 　「令和の王道酒」45選　dancyuが選び抜いた“ド真ん中の酒”：p.10 　ブレない信念を貫く酒　王祿/新政/寶剱/にいだしぜんしゅ/仙禽/而今/みむろ杉/長珍/上喜元/喜久醉/義俠/菊姫/大七/惣譽：p.10 　幅広く愛される酒　獺祭/醸し人九平次/冩樂/若波/荷札酒：p.10 　食いしん坊の醸す食中酒　日高見/白隠正宗/勝駒/天穏/石鎚：p.10 　日常に寄り添う酒　菊正宗/〆張鶴/旭菊/楽器正宗/紀土：p.10 　燗、映えまくり　麒麟山/白鷹/日置桜/末廣/奥播磨/悦凱陣/七本鎗/るみ子の酒/いづみ橋/秋鹿：p.10 　疾走し続ける蔵　風の森/土田/産土：p.10 　「高太郎」の10蔵。　円熟の居酒屋が惚れ込む酒とは- 石鎚/喜久醉/宗玄/七本鎗/貴/秋鹿/いづみ橋/凱陣/竹雀/【ヨ】右衛門：p.10 　日本酒愛にあふれる8軒：p.10 　「酒と魚ててて」荻窪　呑ませ上手の料理人夫婦がつくる、真っ当な和の酒肴：p.10 　「ヨイノフネ」久我山　意表を突いた楽しい肴と、幅広い酒：p.10 　「五月四日」用賀　人懐っこい味わいの奥にしっかりと太い芯がある：p.10 　「imoco」世田谷　丁寧な仕事が光る酒肴コースが3500円!：p.10 　「562_colony」両国　酒も肴も宮城推し!郷土愛があふれる酒
【目次】連載 　私的読食録 200回記念(鮨)対談<後篇>　角田光代　堀江敏幸 　キッチンとマルシェのあいだ<第56回>ローマで本場のカルボナーラ　辻仁成‖文 　丸山隆平の美味しいってなんだろう?<vol.56>洋食を習う<第1回>洋食の“もてメシ”修業スタート!　丸山隆平 　のむよむ。　家飲み派のためのブックガイド　小川糸‖文 　京都「食堂おがわ」の妄想料理帖<妄想35皿目>イカ墨餃子　小川真太郎‖料理・題字　西村晶子‖構成　福森クニヒロ‖撮影　サノワタル‖協力 　dancyu Fresh Topics 　福岡の人気店が浅草に!古典ベースの四川料理に驚く 　中華の巨匠・脇屋友詞さんが銀座に蕎麦割烹を開店! 　「dancyu食堂」干し野菜のキーマカレーのさらに美味しい食べ方 　「岬屋」の和菓子ごよみ<41 最終回>下萌え　岡村理恵‖文　宮濱祐美子‖撮影 　いまどきの旬 ちゃんぽん　土田美登世‖文　横山寛多‖イラスト 　東京で十年。<vol.109>ラ・トリプレッタ　井川直子‖文　長野陽一‖撮影 　台所の時間　平松洋子‖文　日置武晴‖撮影　吉富貴子‖題字・イラスト 　一食入魂　小山薫堂‖文・撮影
【目次】巻頭エッセイ：ｐ．9 　人生を変えた一皿：p.9
【目次】食いしん坊倶楽部通信：ｐ．151
【目次】今月のハラヘリ本：ｐ．162
【目次】厳選「取り寄せ」カタログ：ｐ．163 　アブラガニの内子の塩辛：p.163
【目次】ニュース&プレゼンツ：ｐ．180
【目次】前号が購入できる全国書店リスト：ｐ．181
【目次】エディターズノート：ｐ．183
【目次】dancyu祭2024食いしん坊倶楽部は割引特典あり!：ｐ．153
【目次】dancyu祭2024出店続々決定!：ｐ．188
【目次】能登半島地震について：ｐ．8
【目次】2023年掲載店データ：ｐ．164
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内容一覧

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1 王道の日本酒

蔵書情報

蔵書数：1 予約数：1 貸出可：0
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1 本館 一般室 （M 2） 雑誌 貸出中

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